知识开拓眼界。受生工学院邀请，荷兰瓦赫宁根大学的朱阳博士在4月18日下午，于生工楼一楼报告厅进行了以”Modern Biotechnology and food fermentation”为主题的报告。李霜教授，生工学院的相关导师以及研究生等出席活动。朱阳博士，1989年考入华东化工学院（现华东理工大学）生化工程专业，1993年起在荷兰应用科学研究院（TNO),瓦赫宁根大学等单位工作。1997年获瓦赫宁根大学博士学位。担任诸多根国际学术刊物评审。

    本次报告主要从生物技术的起源讲起，考古学家记载的瓦罐葡萄酒和左传中的麯。紧接着朱阳博士从与现代发酵技术紧密关联的西方的奶酪技术进行阐述，介绍了奶酪的制作原理、发现途径以及发酵瓶颈和解决措施。朱阳教授通过对两个奶酪发现途径的小牛凝乳酶介绍引出了转基因技术。并客观的说明了转基因技术的利弊。第二个例子朱阳博士介绍的著名的葡萄酒，并简单的介绍了国外和国内葡萄酒制作比较好的单位。其中，并对巴斯德解决葡萄酒变质的三个原理进行了介绍即干净，消毒和氧气作用。最后朱阳老师介绍的是东方的里程碑koji(麯），实现了从传统到现代的过渡。

报告结尾，朱阳博士通过自身的经历讲述了荷兰的教育，并引出了三个因素：responsibility,independence,team work。朱阳老师还对中国留学生在国外的表现进行了高度评价。以及需要我们谨记于心的评判标注是诚实。

生物与制药工程学院

2016年4月20日